Jean-Marc Brocard – Petit Chablis Domaine Saint Claire 2010

Durante la mia visita a Chablis, girovagando per le stradine del paese, mi sono ritrovato da questo produttore ad assaggiare i suoi vini. Ricordo che mi erano piaciuti molto, soprattutto il suo Chablis da uve biologiche, e ne ho acquistato alcune bottiglie.

Nonostante sia un Petit Chablis nel bicchiere mi ritrovo un vino importante, di grande stoffa, ma con una bevibilità sorprendente tanto che la bottiglia finisce senza neppure accorgertene.

Al naso spiccano sentori citrini, di pera e con un sottofondo di lievito tutto avvolto da una sensazione di acidità molto piacevole che ti invita ad apprezzare l’intensità olfattiva più volte.

In bocca l’acidità la fa da padrona, avvolge il palato senza essere fastidiosa, lascia spazio a sapori di frutta fresca leggermete acerba che echeggiano sulle papille gustative. Lunghissimo ,lunghissimo, lunghissimo…

Ottimo bicchiere e grandissima beva soprattutto in questi giorni di calura anche se una sola bottiglia non basta…

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