Words from the Lighthouse (via massimolanza) Storia della DOC Faro

Un approfondimento interessante e preciso su questo tesoro a cura di Massimo Lanza.

Words from the Lighthouse Il disciplinare della DOC Faro risale al 1976 e prevede l'uso di uve nerello mascalese da un minimo del 45 al 60% di nerello cappuccio dal 15 al 30% di nocera dal 5 al 10% , possono altresì essere utilizzate singolarmente o insieme sino ad un massimo di un 15% di calabrese, mantonico e sangiovese. Per calabrese ovviamente si intende nero d'avola, mentre per mantonico dovrebbe intendersi mantonico nero che all'epoca spesso veniva scambiato con il … Read More

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